motion plastics per l'automazione nel settore della ristorazione

Servizi automatizzati in bar e ristoranti con robotica, tecnologia dei cuscinetti e catene portacavi.

Nel settore della ristorazione, l'automazione, nota anche come automazione della cucina o automazione del servizio ristorazione, può comprendere qualsiasi attività, dalla selezione degli ingredienti, alla preparazione e al servizio di cibi e bevande ai clienti. I robot lineari prelevano gli ingredienti dallo scaffale e i robot di cucina li lavorano. Il robot barista seleziona e serve caffè appena fatto, mentre i robot a geometria delta assemblano un hamburger con pick & place.

Il movimento rotatorio, oscillatorio e lineare di tutti i processi si effettua tramite cuscinetti, riduttori e componenti robotici. Sono i cosiddetti motion plastics, che non richiedono manutenzione e possono essere implementati in modo semplice ed economico.
 
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In che modo i motion plastics per l'automazione contribuiscono al settore della ristorazione? Quali vantaggi presentano? Andrej Schmidt, Industry Manager, descrive tali abilità nel video.

Cosa vorresti automatizzare?

Prelievo e distribuzione

Prelievo del prodotto
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Preparazione alimentare

Preparazione alimentare
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Trasporto e servizio

Servizio
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Prelievo e distribuzione

Come si preparano gli ingredienti in modo sicuro e preciso per la successiva lavorazione? In che modo il pasticcino esce da un comparto e raggiunge il banco di vendita? Una possibile soluzione è rappresentata dai robot lineari che, analogamente alle unità di stoccaggio e prelievo previste nella logistica, si spostano nella posizione corretta sullo scaffale, afferrano il prodotto e lo trasportano alla posizione di distribuzione. Oltre a non richiedere lubrificazione ed essere anti-sporco, il robot lineare fa un'enorme differenza in questo processo in quanto è preciso e non prevede manutenzione.

Acquista o costruisci il tuo sistema con portale

  • Resistente allo sporco grazie alla mancanza di lubrificazione
  • Montaggio facile e veloce
  • Capacità di carico fino a 30kg, precisione 0,5mm e velocità 1,5m/s

▶ Informazioni e acquisto: robot lineare drylin

Braccio robotico articolato

robolink DCi
  • Elevata flessibilità: effettori finali selezionabili liberamente
  • Struttura leggera
  • Return on Investment (ROI) da 4 a 7 mesi
  • Esenti da lubrificazione e resistenti allo sporco
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Guide lineari

Guida drylin W
  • 14 profili di guida, 50 versioni di carrelli
  • Esente da manutenzione e lubrificazione
  • Resistente a sporco, polvere e umidità
  • Fino a 40% più economico rispetto ai cuscinetti a ricircolo di sfere
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Riduttore di trasmissione

drygear Apiro
  • Azionamento manuale o motorizzato
  • A prova di spruzzi
  • Leggero
  • Esenti da lubrificazione
     
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Cuscinetti per uso alimentare

Cuscinetti compatibili con gli alimenti
  • Conformi FDA e alle norme UE
  • Buona resistenza chimica
  • Installazione universale
     
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Cavi per applicazioni in movimento

Cavi chainflex
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Catene portacavi - taglia piccola

e2.1
  • Riempimento facile e veloce
  • Funzionamento regolare e silenzioso
  • Spazio di installazione ridotto con raggi di curvatura limitati
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Storie di successo: prelievo e distribuzione


Preparazione alimentare

La preparazione dei pasti è il cuore dell'automazione in cucina. Oltre ai robot di cucina, esistono i robot a geometria delta, che utilizzano il pick & place per assemblare gli ingredienti finiti pezzo per pezzo. Un robot a geometria delta può preparare, ad esempio, un hamburger composto da panino, senape, ketchup, un disco di carne, formaggio e lattuga, in modo completamente automatico.
In questo caso, il rispetto delle linee guida in materia di igiene è fondamentale. Gli alimenti non devono essere contaminati dai componenti della macchina, come bracci robotici, punti di supporto e riduttori. In questo caso la soluzione è rappresentata dalle motion plastics, che non richiedono lubrificazione o manutenzione. Il sistema prevede un design modulare, che consente un'automazione rapida e semplice.

Robot a geometria delta per uso alimentare

  • Diametro dell'area di lavoro di 660 mm con un'altezza di lavoro di 180 mm
  • Assi con cinghia dentata drylin ZLW esenti da manutenzione e autolubrificanti
  • Pronti per il collegamento con motori passo-passo e sistema di controllo motore dryve D1

Maggiori informazioni sul robot a geometria delta

Motori passo-passo drylin®

Motore passo passo
  • Potenti motori passo-passo
  • Trova l'azionamento adatto alla tua applicazione con lo strumento di ricerca
     
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Robot robolink ReBeL

drylin ZLW 7° asse
  • Il cobot più leggero sul mercato
  • Robot disponibile con o senza sistema di controllo
  • Carico utile di 2 kg, compreso l'utensile
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Ingranaggio senza fine apiro®

Ingranaggio senza fine Apiro
  • Funzionamento a secco grazie alle materie plastiche tribologicamente ottimizzate
  • Leggero e a prova di spruzzi
  • É disponibile una vasta gamma di accessori
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Viti e madreviti

Tecnologia per viti dryspin
  • Tecnologia lineare a vite completamente esente da lubrificazione e manutenzione
  • Basso coefficiente d’attrito e lunga durata d'esercizio
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Testa a snodo con filettatura interna

Testa a snodo con filettatura interna KCRM
  • Testa a snodo rilevabile per il settore alimentare: prodotta con materiali conformi FDA e ai sensi del regolamento UE 10/2011
  • La nuova struttura non intrappola lo sporco
Vai allo shop online

Catene portacavi - taglia piccola

e2.1
  • Riempimento facile e veloce
  • Funzionamento regolare e silenzioso
  • Spazio di installazione ridotto con raggi di curvatura limitati fino a un minimo di 28 mm
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Storie di successo: preparazione alimentare


Trasporto e servizio

Il metodo per servire un pasto pronto al cliente dipende essenzialmente dalla distanza percorsa dal prodotto. Un robot barista può essere sufficiente per trasportare una tazza di caffè dalla macchina al bancone, se si trova vicino. In questo caso, la flessibilità è importante quanto l'idoneità alla manipolazione degli alimenti. In un ristorante, distanze più lunghe possono richiedere soluzioni come sistemi lineari in cui i vassoi di cibo vengono trasportati sistematicamente a un determinato tavolo. 

Robot barista: costruisci o acquista il tuo sistema robotico completo

  • Elevata flessibilità: attuatori finali selezionabili liberamente per gradi di libertà da 2 a 5 (DOF)
  • Progettazione e simulazione online, con elenco componenti
  • Con o senza motore, con o senza sistema di controllo

Maggiori informazioni sul robot barista

Robot robolink ReBeL

robolink DP
  • Il cobot più leggero sul mercato
  • Robot disponibile con o senza sistema di controllo
  • Carico utile di 2 kg, compreso l'utensile
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7° asse robot drylin® ZLW

7° asse per robot
  • Permette di usare il robot in modo flessibile invece di limitare la cinematica
  • Kit adattatore incluso per sistemi portacavi idonei
  • Integrazione all'interno dell' igus Robot Control
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Riduttori con motori passo-passo

drygear Apiro
  • Spostamento rapido dei carichi
  • Aggiunta al riduttore modulare Apiro
  • Motori passo-passo precisi ed economici
     
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Cuscinetti a sfere

cuscinetti a sfere xiros
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Lamina di scorrimento

Lamina di scorrimento tribo-tape
  • Basso coefficiente d’attrito
  • Elevata resistenza all'usura
  • Conformità FDA
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Catene portacavi preassemblate

readychain
  • Moduli pronti da installare
  • Preassemblati direttamente dal produttore
  • Trasporto e montaggio ottimizzati
Maggiori informazioni

Storie di successo: trasporto e servizio


RBTX RBTX: per fornitori e utenti di componenti robotici.

RBTX — La piattaforma online per i componenti robotici

La piattaforma RBTX fa incontrare rapidamente e facilmente gli utenti e i fornitori di componenti e soluzioni per la robotica low cost. Gli utenti possono trovare portali, bracci robotici, effettori finali, moduli con telecamere, sistemi di controllo e molto altro ancora in un unico posto, e possono trovare singoli componenti o assemblare interi robot.

Allo stesso tempo, i fornitori di componenti robotici possono presentare i propri prodotti a un pubblico più ampio in modo mirato e conveniente sul marketplace RBTX.

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Testati nel laboratorio di prova, utilizzati nel mondo reale

Tutti i prodotti vengono testati in condizioni reali per valutare usura e capacità di carico all'interno del nostro laboratorio di prova aziendale, il più grande del settore.I risultati sono integrati negli strumenti per il calcolo della durata d'esercizio e forniscono stime affidabilità sulla durabilità.

Su richiesta, igus esegue prove per i clienti allo scopo di verificare l'utilizzo dei prodotti in condizioni specifiche.