Panoramica
Il confezionamento di frutta e verdura, come per tutte le tecnologie alimentari , è soggetto ai più rigorosi requisiti igienici, che si riflettono anche nella scelta dei componenti delle macchine. Al momento della scelta delle lamine di scorrimento o degli azionamenti a vite per le regolazioni di formato presenti nelle confezionatrici, è importante verificare che i componenti non richiedano lubrificanti, che siano resistenti alla corrosione e alle sostanze chimiche utilizzate per la normale pulizia. Altri requisiti essenziali comprendono l'assoluta assenza di manutenzione, una lunga durata d'esercizio e livelli di rumore ridotti durante il funzionamento.