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Lavorazione di pesce, carne e insaccati

Panoramica

Nella lavorazione di insaccati, pesce e prodotti a base di carne, i componenti delle macchine di taglio o dei nastri trasportatori devono soddisfare esigenze elevate a causa dei requisiti igienici del settore alimentare e delle crescenti esigenze in termini di prestazioni. L'assenza assoluta di lubrificazione, la durata d'esercizio prolungata anche in funzionamento continuo, la resistenza agli agenti chimici e il basso assorbimento di umidità sono solo alcuni dei vantaggi dei nostri prodotti per rispondere agli elevati standard di settore.

Prodotti utilizzati ed esempi applicativi

Qui sotto presentiamo - a titolo esemplificativo - una macchina per il taglio con un sistema di impilaggio ad alta velocità di Treif Maschinenbau GmbH, con il dettaglio dei cuscinetti ed altri componenti in polimero impiegati nei vari processi operativi. In particolare, riportiamo le seguenti stazioni:

1. Supporto utensile di taglio

2. Forca impilatrice
3.Pregripper / Torre di alimentazione

4. Guida per rullini

Da oltre 20 anni, Treif Maschinenbau GmbH utilizza cuscinetti in plastica per le macchine di taglio alimentari. I requisiti tecnici sono in costante aumento.

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Azionamento lineare per supporto utensile di taglio

1. Supporto materiale di taglio

Una combinazione di alberi in acciaio inox e di cuscinetti con lamine di scorrimento lineari risulta molto efficace per muovere l'utensile di taglio grazie ad un sistema di comando con cinghia dentata sincronizzata.

2. Sistema di alimentazione per pinze

La catena portacavi TH3 porta, rispettando i criteri igienici, energia e dati, ai singoli sistemi di presa per prodotti.

3. Forca impilatrice

Diversi cuscinetti in polimero iglidur J esenti da lubrificazione e resistenti alla corrosione vengono montati sul meccanismo di introduzione e di supporto.

3. Pregripper / Torre di alimentazione

Per inserire il materiale nella direzione della lama si utilizzano alberi in acciaio inox ed elementi di scorrimento lineari. Il meccanismo oscillante della torre di alimentazione monta cuscinetti in polimero iglidur G.

5. Guida per rullini

Nel processo di taglio vero e proprio o nel meccanismo di guida dei rullini, vengono utilizzati vari cuscinetti lineari drylin iglidur, aperti o chiusi, esenti da lubrificazione e resistenti alla corrosione.

Maggiori informazioni su questa applicazione

Esempi applicativi dei nostri clienti

Sistema di affettatura

Le catene portacavi igus, conformi alle normative FDA, permettono di soddisfare i requisiti di igiene e sicurezza di questo sistema di affettatura per insaccati, prosciutti e formaggi.

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Separatrice per insaccati

Su questa macchina, il processo prevede dapprima il posizionamento dei budelli sintetici, il loro riempimento e la separazione degli insaccati.

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Rullo per carne

Questa macchina appiattisce le fette di carne fino a renderle molto sottili. I cuscinetti ad aghi impiegati in precedenza sono stati sostituiti con cuscinetti a strisciamento robusti e igienici.

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Pinza per robot

Il sistema di presa può avere fino a sei dita e talvolta più di 100 articolazioni, tra le varie applicazioni troviamo il confezionamento di insaccati e formaggi. I cuscinetti a strisciamento iglidur G assicurano la massima scorrevolezza dei movimenti.

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